A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük. A tojások sárgáját a tejföllel, kevés olajjal és a fűszerekkel összekeverjük, hozzáadjuk a metéltre vágott sonkát, végül a tésztát. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és finoman hozzáadjuk a sonkás tésztához. Sütőformába téve közepesen meleg sütőben szép pirosra sütjük, reszelt sajttal tálaljuk.