Elkészítése:
A főtt tojásokat megtisztítjuk, félbevágjuk. A tojássárgáját kivesszük, ezt felhasználjuk a töltelékben, két részre osztjuk.
Májkrémes: Egy rész tojássárgáját, margarinnal, májkrémmel összekeverjük. Ezzel töltjük az egyharmad főtt tojást.
Juhtúrós: A juhtúrót, margarinnal, apróra vágott petrezselyemmel, snidlinggel összekeverjük. Ezzel töltjük az másik harmad főtt tojást.
Sajtos: A másik rész tojássárgáját, sajttal, kevés piros arannyal, fehér borssal összekeverjük. Ezzel töltjük az maradék főtt tojást.
Az elkészített töltött tojásokat reszelt sajttal, piros arannyal díszítjük. A fenti töltelékek számtalan variációban elkészíthetők, az itt leírtakat csak példaként vázoltuk.
Adhatjuk füstölt húsokhoz és hideg húsokhoz köretként.
