Elkészítése:
A tehéntúrót áttörjük, hozzáadjuk a tejfölt, 3 tojás sárgáját, kevés sót, búzadarát, annyi lisztet, hogy majd formálható legyen. Félretesszük. A zsíron aranysárgára pirítjuk a zsemlemorzsát, tűzről levéve kevés cukrot adunk hozzá. 3 tojás fehérjét kemény habbá verünk, hozzáadjuk a túrómasszához. Vizes kézzel gombócokat formálva kifőzzük az enyhén sós vízben. Szűrőkanállal rászedjük a zsemlemorzsára, összerázzuk. A tejet feltesszük főni. 3 tojás sárgáját kikavarjuk a cukorral, 2 pudingporral és kevés tejjel. Hozzáadjuk a tejhez, sűrűre főzzük, tűzről levéve hozzáadjuk a 3 tojásfehérje felvert habját. Ezzel tálaljuk a Túrógombócot.
