A megtisztított, apróra vágott vöröshagymát zsíron megpároljuk, kevés víz hozzáadásával szét rotyogtatjuk. Hozzáadjuk a pörköltalapot, majd a pirospaprikát, sót, borsot végül ráhelyezzük a megmosott csirkehúst. Mindig annyi vizet adunk hozzá, hogy sűljön, ne főjjön. A végén tejföllel dúsítjuk.
Köretnek: pld. *nokedli*