A megmosott májat megkaparjuk és az apróra vágott petrezselyemmel kevés olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a tojást őröltborsot, ételízesítőt, zsemlemorzsát, szódabikarbónát és annyi lisztet, hogy jó galuskatésztát kapjunk. Lobogó sós vízben vagy levesbe szaggatva kifőzzük.