A zsömlét vízbe beáztatjuk, majd kicsavarjuk. A vöröshagymát lereszeljük, a fokhagymát szétzúzzuk. Az előbb felsoroltakat keverő tálba tesszük, hozzáütjük a tojásokat, megszórjuk őröltborssal, sóval, majd jól összedolgozzuk. Pogácsákat formázunk, forró olajban kisütjük.