A burgonyákat megtisztítjuk, megmossuk, burgonyareszelőn lereszeljük. Belezúzzuk a fokhagymát, hozzáadjuk a tejet (ettől sűl szép pirosra), a fűszereket és annyi lisztet, hogy középsűrűségű masszát kapjunk. Forró olajba kanalanként rakjuk, szétlapítjuk, mindkét oldalát pirosra sütjük. Tartalmas levesek (pl. babgulyás) után tálalhatjuk.